鴨肉炒三丁

基本介紹

• 中文名：鴨肉炒三丁
• 主要原料：鴨肉400克、白菜100克
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：促進腸蠕動，防止便秘

食材

材料:鴨肉400克、白菜100克、芹菜100克、香菇50克

調料:鹽、雞精、薑片、澱粉水各適量

做法

1.將鴨肉洗淨，切成小塊，放入開水中焯(水略超過鴨肉)，去血沫備用;將白菜去葉洗淨，切丁；芹菜洗淨，切丁；香菇泡發，也切丁。

2.鍋中熱油爆香薑片，放入鴨肉快炒至七分熟。

3.然後放入白菜丁、芹菜丁和香菇丁，繼續翻炒，再加入澱粉水、鹽和雞精炒熟即可。

營養價值

芹菜含有豐富的粗纖維，可促進腸蠕動，防止便秘；鴨肉富含蛋白質、脂肪、鉀、鈉、鈣等成分，還有滋陰養胃等功效。在孕中期，準媽媽可適量地食用性涼的鴨肉，滋陰養胃。