鴨肉果蔬沙拉,是一道由苦菊苣、鴨肉等食材製成的美食。
基本介紹
- 中文名:鴨肉果蔬沙拉
- 主要原料:鴨肉,苦菊苣
- 工藝:涼拌
- 菜系:家常菜
原 料,特 色,操 作,貼 士,
原 料
![鴨肉果蔬沙拉 鴨肉果蔬沙拉](/img/4/059/nBnauQzY5EDMmlzNmRzMwQjNiFmN2UTNlhDOwYGM0EmZhFWNyAjM4AjZyczLtVGdp9yYpB3LltWahJ2Lt92YuUHZpFmYuMmczdWbp9yL6MHc0RHa.jpg)
特 色
早春清火菜。
操 作
2、柑橘剝皮後掰成小塊,儘可能撕去外層發苦的白絲,然後用刀從橘瓣中切開,然後將橘瓣同剝好的桂圓肉加上步驟(1)中材料一同放入調理盆,撒上適量的鹽(特別說明一下,想吃上清爽風格的沙拉,就用這被譽為“萬能”的西式沙拉汁調味,三點基礎料:橄欖油+白醋+白糖,當然檸檬汁可以代替白醋,而柑橘和桂圓中的甜度可以平衡調味汁的味道,不僅白糖可以少放,而且還能為沙拉潤澤提鮮,帶來滋潤的口感)
3、製作橘汁,並按照比例與檸檬汁、橄欖油、紅酒醋和白糖充分混合攪拌,製成鮮美的沙拉汁。
4、一切準備就緒。
5、最後將沙拉汁撒在調理盆里的材料上,混合均勻入味,靜置幾分鐘,即可分份食用了