鴨紅炒韭菜

鴨紅炒韭菜是一道由鴨血、韭菜等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：鴨紅炒韭菜
• 主要原料：韭菜，鴨血
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料

A.韭菜120g，鴨血400g，B.酸菜120g，薑絲20g，辣椒片1條，鹽1茶匙，味素1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，水1/4杯，白醋1/2茶匙

做法

1.將韭菜洗淨，老葉挑掉後切段；將酸菜、姜、辣椒切絲；鴨血切塊，放入滾水中氽燙約3分鐘備用。

2.起油鍋，爆香材料B，放入作法1鴨血拌炒後，加入調味料，以大火翻炒數下即可。