此菜以補中益氣、減脂、降壓、抗癌的鳳尾菇配益陰血、補髓、止眩暈、治頭風的豬腦。可作為肝腎精血虧虛所致頭昏、耳鳴、偏正頭痛,或腦振盪後遺症之頭昏、頭痛,或年老肝腎虧虛的頭暈、耳鳴等病症的輔助治療食品食用。 基本介紹 中文名:鳳菇豬腦主料:鮮鳳尾菇500 克,豬腦1 個調料:料酒、精鹽、味素等功效:暈、耳鳴等病症的輔助治療食品 製作原料,製作方法, 製作原料1. 主料:鮮鳳尾菇500 克,豬腦1 個。2. 調料:料酒、精鹽、味素、蔥段、薑片、麻油、肉湯。製作方法1. 將鳳尾菇去雜洗淨,放入沸水鍋內焯透,撈出撕成片。將豬腦洗淨,剝去腦膜,放在碗內。2. 鍋中注入肉湯,放入豬腦、料酒、精鹽、蔥段、薑片、味素,中火燒沸,改為小火燉,加入鳳尾菇,燉至豬腦熟透,鳳尾菇入味,揀出蔥姜,出鍋裝碗即成。