鳳翔錢錢肉

鳳翔錢錢肉是陝西省鳳翔縣傳統風味小吃，由公驢的生殖器等原材料製成，因形狀好像麻錢，因而人們稱它為錢錢肉，早在清代鳳翔縣城就有賣此菜的。

基本介紹

• 中文名：鳳翔錢錢肉
• 分類：陝菜
• 口味：醇香
• 主要食材：公驢生殖器

做法

鳳翔傳統小吃。“要品西鳳酒，離不了臘錢肉”，這是西府美食家的口頭常語。此處的臘錢肉即鳳翔錢錢肉。它以公驢的生殖器為原料，經滷製後，肉表面呈現黑紅色，橫切入盤。

菜品特色

色澤金黃透亮，口感油韌筋道醇香。壯陽益 腎、滋補強身。