鳳羽黑土雞

鳳羽黑（在當地俗稱”耷耷雞“）原產自：地處重慶市東南邊緣、烏江下游，秀美的武隆自然資源豐富的武陵山和烏江中下游地區；鳳羽黑外觀上具有：黑羽、青腳、鳳頭等典型的標誌。

成雞羽毛光亮，皮薄骨細，肌肉豐滿結實，脂肪沉積適度，酮體漂亮，肌肉中胺基酸含量高，而且品質細嫩，口感好，味道鮮美，風味獨特。

基本介紹

• 中文學名：鳳羽黑土雞
• 別稱：耷耷雞
• 門：脊索動物門 Chordata
• 綱：鳥綱 Aves
• 目：雞形目 Galliformes
• 屬：原雞屬 Gallus

簡介

“鳳羽黑”（俗稱“耷耷雞”）原產自武陵山和烏江下游等區域，經重慶市畜牧科學院多年提純繁育成功,具有黑羽、青腳、鳳頭（頭上像鳳凰的羽毛,具有獨特性）的外貌標誌。這是介於野雞和家雞之間的一個瀕臨絕跡的優質地方品種，飼養一年的公雞體重可達到2.3千克，母雞體重可達到1.75千克。其肌肉發達肉質細嫩，肉味鮮香，湯汁醇厚，營養豐富，雞肉中含人體必須胺基酸，約為每公斤0.1千克，肌苷酸含量約為每公斤0.3千克，肌內脂肪1.5%左右，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇，風味獨特、安全健康等特點。

圖為養殖戶正在查看土雞生長情況

養殖

所有的鳳羽黑在無污染的大自然環境下散養，在林間可覓食天然的昆蟲、蚱蜢、蚯蚓等再配以少量的雜糧餵食保證了每一隻鳳羽黑土雞的品質，高山放養時間均為12-18個月，體重最多也只能長到4斤左右，每隻鳳羽黑在12-18個月時間的醞釀下雞體緊湊，羽毛光亮，皮薄骨細，肌肉豐滿結實，脂肪沉積適度，酮體漂亮，肌肉中胺基酸含量高，而且品質細嫩，口感好，味道鮮美，風味獨特。