鳳眼果蘑菇燉鴨

鳳眼果蘑菇燉鴨是一道中國民間傳統家庭美食，由光鴨500克，鳳眼果肉150克等製作而成。

基本介紹

• 中文名：鳳眼果蘑菇燉鴨
• 主要食材：鳳眼果，蘑菇，鴨肉
• 口味：鮮香
• 製作難度：一般
• 製作工藝：燉

材料

蘑菇75克，蔥段20克，薑片20克，面豉醬20克，陳皮，冰糖和蚝油各少許，鹽，米酒，生抽，花生油各適量

做法

鳳眼果肉入蒸爐蒸15到20分鐘，備用；光鴨洗淨斬件，放入爆香的薑片、蔥段和蘑菇中，大火翻炒片刻，攢米酒，下適量水、生抽、面豉醬、蚝油、陳皮、鹽和冰糖，中火燜10分鐘，然後加入鳳眼果，慢火燜10分鐘至鴨入味，最後收汁調味便成。