鳳梨鴨脯

鳳梨鴨脯是一道主材料為鳳梨1個。配料：素鴨脯200克，青辣椒1克，紅辣椒1隻，薑片5克的菜餚。

基本介紹

• 中文名：鳳梨鴨脯
• 主要原料：鳳梨，素鴨脯
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：鳳梨，素鴨脯
• 主要食用功效：開胃，營養
• 適宜人群：老少皆宜
• 儲藏方法：室溫

鳳梨鴨脯

原料: 原 料：

主材料：鳳梨1個。配料：素鴨脯200克，青辣椒1克，紅辣椒1隻，薑片5克。調味料：素高湯1/2碗，素蚝油1大匙，糖化酶/2茶匙，麻油1/2茶匙，澱粉1/2茶匙，沙拉油3碗。

製法: （1）將鳳梨橫放，切去上半部1/3，中間肉挖出來切片。素鴨脯切成0.3厘米見方的丁，青辣椒、紅辣椒、生薑洗淨，切成小菱形片。

（2）將鍋燒熱後放沙拉油，將鳳梨片、素鴨脯、青辣椒片過油倒出。

（3）再將生薑片、紅辣椒片爆香，素蚝油、糖、素高湯燒開，全部材料倒入鍋中炒勻，再以澱粉勾芡，最後淋上麻油，倒入鳳梨盅內即可。