鳳梨香菇松子鴨是一道菜品，主料為鴨。
基本介紹
- 中文名：鳳梨香菇松子鴨
- 主要原料：鴨半隻
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
主料
鴨半隻
輔料
鳳梨半個
檸檬1個
松子仁2小把
香菇4個
調料
食鹽適量
薄荷葉適量
郫縣辣醬1湯匙
白糖適量
蜂蜜適量
肉蔻適量
白葡萄酒適量
檸檬汁適量
鳳梨香菇松子鴨的做法
1、準備工作：這個工作不麻煩，只需要10分鐘，鴨子不用提前醃製，我只是做之前用竹籤在鴨子身上扎一些洞，而後用些許白葡萄酒和檸檬汁給鴨子做按摩，來回來去，約10分鐘，這樣做是為了去鴨子的腥味！
2、將鳳梨切成小丁，把1/3的鳳梨丁鋪在烤盤上，再放2/3的薄荷
3、把洗淨用廚房紙巾擦乾的鴨子放在烤盤裡，撒上少許鹽和肉蔻粉（雙面都撒）
4、之後在上面繼續鋪1/3的鳳梨丁和剩餘的薄荷；把檸檬切片平鋪在最上面，放入烤箱200度，45-50分鐘
5、在鴨子烤制的過程中，準備醬汁，先將鮮香菇切小丁
6、另外準備好剩下的鳳梨丁、松子
