鳳梨雙泥球

基本介紹

• 中文名：鳳梨雙泥球
• 主要食材：胡蘿蔔，山藥
• 分類：甜品

用料

材料	用量
胡蘿蔔	倆小根
山藥	一大根
鳳梨兩片
冰糖	若干

做法

1. 胡蘿蔔，山藥先用攪拌機，攪打，裝盤拌均勻。入高壓鍋，蒸20分鐘。
2. 鳳梨切小塊，加少許純淨水，加冰糖，小火慢熬。不停攪拌。熬出焦糖粘稠即可，不用上色。
3. 胡蘿蔔山藥蒸好，用勺子壓泥，拌勻。用冰激凌球勺子挖出球狀，裝盤。將熬好的鳳梨焦糖汁澆上。