鳳梨蝦米炒飯是一道由蝦米、冷飯等食材製成的美食。 基本介紹 中文名：鳳梨蝦米炒飯主要原料：冷飯3碗、，蝦米1/2杯是否含防腐劑：否調料：鹽1/4大匙、糖1/2大匙特色：味鮮口感好 美食名稱,美食簡介,美食材料,美食做法, 美食名稱鳳梨蝦米炒飯美食簡介鳳梨蝦米炒飯是一個北京的特色小吃，味鮮口感好。美食材料主料：冷飯3碗、蝦米1/2杯、罐頭鳳梨2片、蒜末1大匙、毛豆仁2大匙、肉鬆1/2杯。調料：鹽1/4大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、白鬍椒粉2小匙。美食做法1、將蝦米用牙籤挑去腸泥後洗淨，並用紙巾擦乾水份。2、將鳳梨片自罐頭取出切小丁，大蒜洗淨切末備用。3、毛豆仁洗淨後，水中加少許鹽氽燙1—2分鐘，撈起沖涼備用。4、熱油鍋爆香大蒜末，加入蝦米炒至八分熟。5、加入毛豆仁、冷飯、鳳梨丁快速翻炒至飯粒散開。6、加入調味料翻炒均勻。7、起鍋裝盤後加上肉鬆即成。
