鳳梨蜜餐肉蛋炒飯

用料

1. 米飯放冰櫃冷藏一夜，這樣炒出來的炒飯會Q彈些。
2. 鳳梨蜜去籽切粒待用。
3. 午餐肉切粒備用。
4. 在雞蛋里加入魚露攪散待用。
5. 馬拉盞鮮味帶微辣，同XO醬仿似的醬料。
6. 將各種配料切好粒待用。
7. 先將餐肉下鍋炒微黃出香味後加入青豆炒片刻，再將馬拉盞（可不放或用XO醬），米飯倒入炒均勻，炒至米飯在鍋里跳彈時加生抽，鹽，雞汁炒均勻蛋液倒入速炒勻。
8. 最後將鳳梨蜜倒入炒勻即成。