鳳梨芝麻鴨脯

鳳梨芝麻鴨脯是一道以鴨胸脯肉為主的家常菜，酸甜適口，廣受歡迎

基本介紹

• 中文名：鳳梨芝麻鴨脯
• 主要食材：鴨胸脯肉，鳳梨，芝麻
• 分類：家常菜
• 口味：酸甜
• 製作工藝：炸
• 配料：雞蛋85克,澱粉(玉米)100克,鳳梨200克,蘇打粉6克

詳細介紹

菜系及功效：家常菜譜 補虛養身食譜

口味：鹹鮮味 工藝：炸

製作

做法：

1. 把芝麻洗淨，烘乾；

2. 用食粉、白糖、米酒、生抽、味素、姜、蔥把鴨脯醃過；

3. 醃過脯後，去掉姜、蔥，加入淨蛋、乾粉拌勻；

4. 鴨脯兩面沾上芝麻；

5. 把花生油燒至100攝氏度，下鴨脯炸至呈蛋黃色；

6. 取起上碟，鳳梨圍邊。

小帖士-食物相剋：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。