鳳梨芒果醬

鳳梨芒果醬是一道營養豐富又美味的果醬，主要原料為鳳梨、芒果、冰糖等。將鳳梨與芒果洗淨碾碎成泥後放入鍋中加冰糖熬煮即可製成。

基本介紹

• 中文名：鳳梨芒果醬
• 主要原料：鳳梨
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素

食品用料

鳳梨2斤、芒果2斤、冰糖200克。

製作方法

1、將鳳梨清洗乾淨，加入攪拌機，2斤鳳梨加200克清水，攪拌成鳳梨糊；

2、將攪拌好的鳳梨糊倒入鍋中，開大火燒開，加入冰糖，轉小火邊攪拌邊熬制，冰糖融化後繼續熬煮半小時左右；

3、將芒果去皮去核切中等塊，倒入熬了半個多小時的鳳梨醬中，轉小火
繼續邊攪拌邊熬煮半小時左右，熬至芒果基本融化，醬很粘稠即可；

4、關火。將醬裝入絕對乾淨的密封瓶中即可。冷卻後入冰櫃冷藏，建議2周內吃完。

小貼士

1、杭州人（僅限杭州本地人說法）說的鳳梨和鳳梨是兩種東西，鳳梨比較甜，熬的時候可以少放點糖，如果這裡用鳳梨的話，可以適當的增加點糖；

2、這裡芒果和鳳梨的比例是1：1，您也可以按自己的喜好來調整比例；

3、熬制後期需要轉小火併且不停的攪拌，以免粘鍋底；

4、果醬為高熱量食品，一次不要吃太多喔。淺嘗即可。

5、裝醬的容器需要絕對的乾淨；

6、熬醬的鍋具不可選鐵鍋、銅鍋等，可以選擇不鏽鋼鍋、搪瓷鍋、耐高溫玻璃鍋；