鳳梨甜酒銀耳蛋羹

鳳梨甜酒銀耳蛋羹

鳳梨甜酒銀耳蛋羹是一道菜品,主料是鳳梨、甜酒、雞蛋、銀耳,輔料是紅棗、枸杞子、冰糖、水。

基本介紹

  • 中文名:鳳梨甜酒銀耳蛋羹
  • 主要食材:鳳梨,甜酒,雞蛋
  • 輔料:紅棗、枸杞子、冰糖、水
  • 難度:普通
做法,小貼士,

做法

1.將所需食材洗淨備用,銀耳用水泡開,撕成均勻小朵
鳳梨甜酒銀耳蛋羹
2.將鳳梨果肉用鹽水浸泡後切成小丁備用
鳳梨甜酒銀耳蛋羹
3.在鍋內放入清水燒開,將銀耳與冰糖同時倒入鍋中,中火熬,直至銀耳熬到有起粘狀態,該步驟約費時20+分鐘,需要一定耐心喔
4.將鳳梨丁,甜酒倒入鍋中,把雞蛋打散,入鍋同時用勺子不停攪拌,形成細而均勻的蛋花
鳳梨甜酒銀耳蛋羹
5.放入紅棗,枸杞子,煮約五分鐘,起鍋。
6.一碗色香味俱全的鳳梨甜酒雞蛋銀耳羹即完成咯^o^
鳳梨甜酒銀耳蛋羹

小貼士

1.銀耳一定要跟冰糖同時熬,才更易起粘。這樣不需要放澱粉溝芡,也可煮成羹,口味更自然。 2. 整個煮的過程儘量保持鍋內沸騰

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