鳳梨牛肉丸

鳳梨牛肉丸是由鳳梨、牛肉等主要材料做成的一道菜品，屬於私房菜，鹹鮮味。

基本介紹

• 中文名：鳳梨牛肉丸
• 主要食材：鳳梨 250克，雞蛋 1個
• 分類：私房菜
• 口味：鹹鮮味

所需食材

鳳梨 250克

牛肉 200克

雞蛋 1個

芹菜碎 25克

精鹽 半勺

豆蔻末、丁香、胡椒粉 適量

檸檬汁 適量

製作方法

準備：15 分鐘 | 製作：45 分鐘

1. 將雞蛋打入一個碗中，牛肉切碎後也放入碗中。

2. 在碗中再放入澱粉，來回拌勻後，將牛肉做成丸子。

3. 鍋中放少許油，開火燒熱後，放入芹菜碎，加入丁香、豆蔻末、精鹽、檸檬汁、胡椒粉，再放入丸子，用小火煮20分鐘。

4. 將鳳梨切片，放入烤盤，再將剛做好的丸子放在鳳梨片上，放入烤箱中，200度烤10分鐘後取出。

食用須知

營養價值

1.牛肉富含蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；

2.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；

3.水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。