鳳梨炸雞腿

鳳梨炸雞腿是以鳳梨、雞腿等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：鳳梨炸雞腿
• 主要原料：雞腿 
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：男女

簡介

主料：雞腿 600克

輔料：鳳梨 200克

調料：香菜 5克 滷汁 500克 白砂糖 50克 紅辣椒 10克 大蒜 5克 大蔥 10克 醋 100克 香油 5克 澱粉(玉米) 5克 花生油 100克

營養功效

健脾開胃調理 壯腰健腎調理 便秘調理 補虛養身調理 氣血雙補調理 營養不良調理

做法

1. 雞腿用白滷水浸熟，塗上脆皮雞糖漿，用叉叉好，掛於通風處晾乾；

2. 武火燒鍋，放入花生油，燒至130度時，下雞腿炸至呈大紅色，撈起，去油，下糖醋，麻油，辣椒米，蔥米，蒜茸和濕澱粉拌勻，分盛為三小碟，跟炸雞腿同上席；

3. 在一大碟中央排上鳳梨，再將雞腿排上碟，中心放入芫荽。