鳳梨朗姆牛角麵包

用料

1. 麵包部分：麵粉篩入面盆，其他所有麵包部分的材料也倒入面盆

2. 將麵包部分，用電動攪拌器的螺旋頭，和成均勻的麵團。麵團有些粘，用手揉不是特別方便。放去40度環境下，搭上濕布，發酵40-60分鐘

3. 家庭削鳳梨的方法，大家參考下，削得不漂亮，不要扔番茄哈^^。鳳梨先將兩頭用菜刀削掉

4. 將表面的皮削掉

5. 取鋒利的小刀，下刀的時候傾斜45度。如此斜著順著那些點點，左邊一刀，右邊一到，就可以把那些點點都挖出來了

6. 再用菜刀切成片。用小刀挖去中間硬的部分

7. 削好的鳳梨用鹽水浸泡一會

8. 鳳梨餡：取100 g鳳梨肉，切成小丁。與檸檬汁、檸檬皮一起，在鍋里煮開。然後轉小火，上蓋燒5分鐘

9. 澱粉與朗母混合均勻，加到鳳梨餡里

10. 再次煮開後，收到濃稠，即可盛出。等涼

11. 發酵好的麵團放在撒了麵粉的案板上，滾圓

12. 將麵團擀成約12 cm寬，20cm長的長方形。切出6個底約5 cm，長約13 cm的等腰三角形來

13. 三角形底邊上劃開1cm多的口。將冷卻了的鳳梨餡取適量放在上面

14. 將三角形底邊往兩邊拉開些，因為切了開口，很容易。然後順著往上卷上去，成為牛角形。放在鋪了烘陪紙的烤盤上。烤箱預熱到180度，放入牛角包，18-20分鐘。烤的時候需注意顏色。必要的話裹錫紙

15. 將塗層部分所有的材料混合均勻

16. 牛角包烤好後，趁熱將做好的塗層刷在表面上。因為牛角包還熱的，糖一上去就化了，成為透明色。趁熱吃或者放涼了在吃都好