鳳尾菇豆芽湯是由豆芽等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。
基本介紹
- 中文名：鳳尾菇豆芽湯
- 主要食材：鳳尾菇，黃豆芽
- 口味：鹹鮮味
- 調料：鹽、味素、蔥、香菜、清湯
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
鳳尾菇150克、黃豆芽80克。、鹽、味素、蔥、香菜、清湯、植物油。
製作方法
1、鳳尾菇去雜質，洗淨，撕成薄片；黃豆芽擇去頭尾，洗淨；香菜洗淨，切段；蔥洗淨，切末。
2、鍋內放適量植物油，燒至五成熱，放入蔥末爆香，下鳳尾菇片煸炒片刻，加入清湯、黃豆芽，中火煮約20分鐘。
3、加鹽、味素調味，撒上香菜段即可。
食用須知
1.豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病；
2.它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；
3.綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用；
4.它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症(食道癌、
5.豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。
