鳳凰社飯

煮社飯的方法與一般飯不同。首先要到園邊地角或溪邊採擷鮮嫩的蒿菜，把它洗淨剁碎，在石板上把苦水揉盡，然後放在鍋里焙乾，與切成碎顆的臘肉拌葫蔥炒香。其次，按三比一的方法，把三分之一的粘米煮到半熟，再把三分之二的糯米倒入鍋內與粘米煮熟，然後把事先炒香的蒿菜放進鍋里拌合均勻，蓋上鍋蓋燜上半個鐘頭就可吃了。這種方式煮的社飯具有蒿香、飯香、肉香、菜香多種香味，馨香入鼻，沁人心脾，兩種米飯綜合，色澤晶瑩透明，油而不膩，人們吃這種飯的時候，食慾大增，吃了一碗，還想吃第二碗........社飯可現煮現吃，也可事後炒著吃。社飯只會越炒越香。

社飯既有糯米的甜香，又有臘肉的薰味，還有社菜的清香，飯一開鍋，香味四溢，直令人饞涎欲滴，食慾大振。

吃社飯，正是仲春三月時節，楊綠桃紅空氣清新。雖然家家戶戶都做社飯，但總有不相同的時候，鄰居要互相贈送品嘗。這種淳樸的鄉風民情，至今還在一代代延續。同時，鳳凰蒿香苗家社飯具有祛腫益氣，除癉（註：dàn，中醫指熱症），祛毒，強益膽氣功效，也是苗家人的一道傳統藥膳美食，隨著改革開放社飯也走向市場。所以如果你到了鳳凰不吃上一頓美味的“社飯”也是一種遺憾。