基本介紹
- 中文名：鳥巢之酸辣土豆絲兒
- 材料：土豆、胡蘿蔔、鵪鶉蛋
- 難度：普通
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原料
主料
土豆、胡蘿蔔、鵪鶉蛋
輔料
鹽、米醋、辣椒油、雞精
做法
1.將土豆去皮兒洗淨切絲兒，胡蘿蔔也洗淨切絲兒，胡蘿蔔不需要很多哈 |  |
2.將土豆絲用清水清洗兩遍去除澱粉 |  |
3.鍋里加水煮沸，將土豆絲，胡蘿蔔絲焯熟 | |
4.將鵪鶉蛋洗淨外殼，加入少許鹽，水一起煮熟。這裡加鹽主要是使蛋煮的時候不會爆裂。煮好的鵪鶉蛋用涼水浸涼後剝去蛋殼 |  |
5.將焯水的土豆絲，胡蘿蔔絲兒過涼後，加入鹽，米醋，辣椒油，雞精拌勻 |  |
6.將拌好的土豆絲兒裝盤成鳥巢狀，中間留有一定的空隙，擺上煮熟去殼的鵪鶉蛋就好了 |  |
