鱸魚蒸水蛋

鱸魚蒸水蛋是一道美食，製作材料有小號鱸魚、雞蛋、雞油、鹽 、蔥 、姜等。

基本介紹

• 中文名：鱸魚蒸水蛋
• 主要原料：小號鱸魚一條 、雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 調料：雞油、鹽 、蔥 、姜

原料：

小號鱸魚一條 、雞蛋。

調料：

雞油、鹽 、蔥 、姜 、蒸魚醬油 、白糖。

做法：

1、洗淨鱸魚，在魚脊骨橫切一刀，灑1/2湯匙鹽抹遍魚身醃一下。洗淨蔥姜和香菜，蔥和香菜切成段，姜切成絲。

2、在鱸魚的魚腹內塞入少許薑絲，魚身上放些雞油，加保鮮膜放入微波爐中高大火蒸6分鐘。

3、將2隻雞蛋打入碗裡，溫水倒入碗裡，用筷子順一個方向攪打一會。

4、取出鱸魚倒掉碟中湯汁，放回鍋內，將打好的蛋液倒入碟里，加蓋再入微波爐加熱中火5分鐘。

5、熱鍋添入3湯匙油，爆香薑絲，放入蔥段，倒入4湯匙蒸魚醬油、1/4湯匙白糖還有剛才濞出來的湯汁，拌勻，澆在魚身上然後撒上香菜末即可。