鱘魚湯是一道菜品，製作材料有鱘魚頭尾、脊背骨、蔥、姜。 基本介紹 中文名：鱘魚湯原料：鱘魚頭尾配料：脊背骨、蔥烹飪方式：燒制 (1)原料鱘魚頭尾、脊背骨、蔥、姜、(2)製作取鍋上火、放油，將蔥、姜炸香，放入洗淨的鱘魚頭尾、脊背骨，放人清水用大火燒5分鐘，放調料，燒開裝入盆中即可。鱘魚是食用價值極好的大型經濟魚類。全身除體表骨板外其它部分（含骨骼）都可食用，營養價值極高，被列為高級滋補品。
