鱖魚番茄泥是一道由鱖魚、番茄等食材製成的食品。 原料番茄200克、鱖魚500克配料鹽、蔥花、薑末、白糖、植物油各適量製作[1]番茄洗淨，切塊;鱖魚洗淨，去除內臟、骨刺，剁成魚泥。[2]鍋置火上，放入適量植物油，燒熱後下蔥花、薑末爆香，再放入番茄煸炒片刻。[3]最後放入適量清水煮沸後，加入鱖魚泥一起燉，加鹽、白糖和少許蔥花、薑末調味即可。
