鱔筒鮑魚紅燒肉

基本介紹

• 中文名：鱔筒鮑魚紅燒肉
• 主要食材：五花肉，黃鱔

用料

材料	用量
五花肉	500克
黃鱔	2條
大連鮑	6個
蔥段，薑片，蒜子	各50克

做法

1. 黃鱔，鮑魚洗淨待用
2. 五花肉切塊焯水段生後放入鍋內煸炒，加入蔥姜，噴入黃酒，老抽，冰糖，燒開轉小火燜燒
3. 鱔段入鍋煸炒，顏色變白後和炸過的蒜子到入紅燒肉中一起煨制，出鍋前五分鐘加入改好刀的小鮑魚，大火收汁
4. 出鍋裝盤