鱈魚燒茄子

基本介紹

• 中文名：鱈魚燒茄子
• 主要食材：茄子，凍鱈魚
• 分類：燒

用料

材料

茄子

凍鱈魚

西紅柿

青椒

乾辣椒

大蒜

生薑

醬油

鹽

醋

雞精

做法

1. 先上塊大鱈魚，占半個案板喔~
3. 油鍋燒熱，倒油下生薑爆香，放鱈魚輕輕翻炒，盛出。
4. 鍋洗乾淨再燒熱，倒入平常炒菜兩倍的油，冒煙。
5. 放乾辣椒和茄子爆炒至軟。
6. 放入西紅柿碎炒出汁。
7. 倒入之前炒好的鱈魚，加一點水，雞精，適量的鹽，醬油輕輕翻炒均勻。
8. 放青椒段，蒜末，適量的醋提香翻炒20秒，嘗味，關火，搞定~