鱈魚海蝦球---單凍、加入海蝦的魚漿煉製品，是玖加玖集團旗下高端魚丸系列產品之一。組成成分包括：魚漿（金線魚肉）、馬鈴薯澱粉、植物油、鮮蝦仁、蔬菜、食用鹽、白砂糖、味素、食品添加劑（5`-呈味核苷酸二鈉、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉）。
基本介紹
- 別稱：鱈魚球，海蝦球
- 主要原料：鱈魚，龍蝦，蔬菜
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：所有
- 副作用：沒有
- 儲藏方法：-18℃冷凍
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規格
形狀：球形
規格：19-21g/顆（每公斤約50顆）
產地：廣西北海
營養成分
營養價值：含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、維生素B等。
蝦仁：蝦仁是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至幾十倍，和魚肉先比，所含的人體必需胺基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦仁含有豐富的鉀、鎂、碘、磷等微量元素和維生素A等成分。
蔬菜：提供營養，強身健體，含維生素和礦物質最豐富，保持血管彈性，潤澤皮膚，延緩衰老，防癌抗癌。
特色
深海魚漿加上鮮美海蝦肉，蝦子爽口、味濃、有嚼勁、數量多，有涼瓜點綴賣相好，整個丸子海鮮味獨特。
食譜推薦
咖喱鱈魚海蝦球
材料：鱈魚海蝦球，花椰菜
調料：油咖喱25g，椰子油10g，鮮蒜茸5g，姜米2g，洋蔥米5g，鮮紅尖椒米5g，紹酒10g，白糖5g，味素10g，精鹽4g，香油5g，上湯100g，濕澱粉10g，熟雞油10g，花生油適量。
做法：
1.將花椰菜修好洗淨，鍋中入水加花生油燒開，下入花椰菜飛水，下入漏勺瀝盡水分；
2.下入花生油，下入花椰菜，烹入紹酒，下入上湯，下入味素、白糖、鹽、濕澱粉，旺火翻炒爆勻；
3.下入塑膠瀝筐瀝盡湯汁，用筷子將其頭朝外圍入盤中，取一隻小碗，下入味素、鹽、上湯、濕澱粉、椰子油、香油，調成碗汁。
4.鍋炙好，下入花生油以中火燒至六成熱，下入鱈魚海蝦球，拉油至九成熟，下入漏勺瀝油；
5.鍋迅速回火上，下入油咖喱、鮮蒜茸、洋蔥米、姜米、紅椒米，以余油煵香，下入拉好油的鱈魚海蝦球；
6.烹入紹酒，淋入碗汁，翻炒爆勻，淋入熟雞油，盛入圍好花椰菜的盤內即成。
組成成分
魚漿（金線魚肉）、馬鈴薯澱粉、豬油、蝦仁、蔬菜、食用鹽、白砂糖、味素、食品添加劑（5`-呈味核苷酸二鈉、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉）
