鱈魚小丸子是以鱈魚、土豆為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名:鱈魚小丸子
- 分類:丸子
- 主要食材:鱈魚,土豆
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
鱈魚 | 250G |
土豆 | 250G |
牛奶 | 100ML |
雞蛋 | 1個 |
麵包糠 | 25-50G |
鹽 | 1茶匙(5G) |
白鬍椒 | 適量 |
做法
1. 土豆洗淨去皮後,切成3cm見方的滾刀塊,鱈魚洗淨,去皮,去骨,切成3cm厚5cm長的段,雞蛋打散備用。 | |
2. 湯鍋中倒入牛奶和水(100ml),大火煮開後,放入土豆塊,然後加入鹽(半茶匙)攪勻後,轉小火,煮10分 | |
3. 將煮好撈出的土豆和鱈魚搗碎,然後放入剩餘的鹽(半茶匙),白鬍椒,拌勻後,放涼備用。 | |
4. 土豆鱈魚碎徹底涼透後,團成球型,依次蘸上麵粉,蛋液,麵包糠。 | |
5. 小鍋里倒入適量的油(可以沒過丸子的量)油溫5成熱時,將丸子一個一個的放入,炸至金黃色(大約2分鐘左右),撈出,放在廚房紙巾上,吸取多餘的油份,搭配喜歡的醬料食用。蕃茄醬或甜辣醬 |