鱈魚小丸子

鱈魚小丸子

鱈魚小丸子是以鱈魚、土豆為主料的菜品。

基本介紹

  • 中文名:鱈魚小丸子
  • 分類:丸子
  • 主要食材:鱈魚,土豆
用料,做法,

用料

材料
用量
鱈魚
250G
土豆
250G
牛奶
100ML
雞蛋
1個
麵包糠
25-50G
1茶匙(5G)
白鬍椒
適量

做法

1. 土豆洗淨去皮後,切成3cm見方的滾刀塊,鱈魚洗淨,去皮,去骨,切成3cm厚5cm長的段,雞蛋打散備用。
2. 湯鍋中倒入牛奶和水(100ml),大火煮開後,放入土豆塊,然後加入鹽(半茶匙)攪勻後,轉小火,煮10分
鱈魚小丸子
3. 將煮好撈出的土豆和鱈魚搗碎,然後放入剩餘的鹽(半茶匙),白鬍椒,拌勻後,放涼備用。
鱈魚小丸子
4. 土豆鱈魚碎徹底涼透後,團成球型,依次蘸上麵粉,蛋液,麵包糠。
鱈魚小丸子
5. 小鍋里倒入適量的油(可以沒過丸子的量)油溫5成熱時,將丸子一個一個的放入,炸至金黃色(大約2分鐘左右),撈出,放在廚房紙巾上,吸取多餘的油份,搭配喜歡的醬料食用。蕃茄醬或甜辣醬
鱈魚小丸子

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