鱀的別稱。
【鱁鮧】一種食品，即魚腸醬。
《齊民要術》卷八：“作鱁鮧法：取石首魚、魦魚、鰡魚三種腸肚胞，齊淨洗空，著白鹽，令小倍鹹，內（納）器中，密封置日中，夏二十日、春秋五十日、冬百日乃好，熟時下姜醡等。”
又《本草綱目·鱗部四》“鱁鮧”李時珍集解：“沈括《筆談》云：‘鱁鮧，烏賊魚腸也’孫愐《唐韻》云：‘鹽藏魚腸也。’觀次則鰾與腸皆得稱鱁鮧矣。今人以鰾煮凍作膏，切片，以姜醋食之，呼為魚膏是也。”
基本介紹
- 中文名：鱁
- 拼音：zhú
- 部首：魚
- 部外筆畫：10
鱁
,總筆畫:21 ; 繁體部首:魚,部外筆畫:11,總筆畫:22
五筆86:QOEP 五筆98:QOGP 倉頡:NFYMO
筆順編號:352512144441353334454 四角號碼:21333 UniCode:CJK 統一漢字 U+9C41
基本字義
● 鱁
zhúㄓㄨˊ
◎ 〔～鮧（yí）〕魚腸醬。
◎ 鱀的別稱。
【鱁鮧】一種食品，即魚腸醬。
《齊民要術》卷八：“作鱁鮧法：取石首魚、魦魚、鰡魚三種腸肚胞，齊淨洗空，著白鹽，令小倍鹹，內（納）器中，密封置日中，夏二十日、春秋五十日、冬百日乃好，熟時下姜醡等。”
又《本草綱目·鱗部四》“鱁鮧”李時珍集解：“沈括《筆談》云：‘鱁鮧，烏賊魚腸也’孫愐《唐韻》云：‘鹽藏魚腸也。’觀次則鰾與腸皆得稱鱁鮧矣。今人以鰾煮凍作膏，切片，以姜醋食之，呼為魚膏是也。”
《康熙字典》：
【亥集中】【魚字部】鱁 ·康熙筆畫：22 ·部外筆畫：11
【廣韻】直六切【集韻】佇六切，𠀤音逐。【玉篇】鱁，鮧也。【爾雅·釋魚】鱀是鱁。詳鱀字注。
