鰻鱺燴黑豆

鰻鱺燴黑豆是以鰻鱺，黑豆為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：鰻鱺燴黑豆
• 材料：鰻鱺，黑豆

原料

鰻鱺(亦稱白鱔、鰻魚) 250克，黑豆30克，調料適量。

做法

將魚去腸雜、洗淨切段。乾鍋內放入黑豆，用文火炒香，加水煮至六成爛，投入魚塊，加黃酒、蔥段、薑片、精鹽、醬油、白糖，用文火燜燴至酥爛，調入味素。佐餐服食。

功能

補腎益肺，養血明目。適用於肺腎兩虛之虛贏少氣，久咳不愈，視物昏花等症。