鰵魚肚扣鵝掌是一道以鵝掌、老雞、火腿等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：鰵魚肚扣鵝掌主要食材：鵝掌，老雞，火腿煲制時間：5小時調料：蚝油、冰糠、老抽 做法1、先將鵝掌洗淨後燒油炸鵝掌取色。2、放入老雞、火腿、亦由唐排搖柱、蚝油、冰糠、老抽同煲5小時後大火收汁。3、緊發好鰵肚煨好留用。4、勾芡上碟花椰菜伴邊即可。
