鰲江徐老太醬肉

鰲江是浙江七大水系之一，也是溫州西南地區的主要河流。鰲江在西晉建縣時稱始陽江，旋改名橫陽江，又稱錢倉江。因海水漲潮時，鰲江江口的波濤狀如巨鰲負山，在鰲嶼地方，舊有鰲山堂，後改鰲鎮堂(見民國《平陽縣誌·神教志二》)，含有巨鰲鎮浪、壓邪保全之意，故改名鰲江。

基本介紹

• 中文名：鰲江徐老太醬肉
• 鰲江：浙江七大水系之一
• 鰲江：溫州西南地區的主要河流
• 特點：溫州歷史最悠久的醬肉生產、經營老字號

浙江溫州鰲江徐老太醬肉，是溫州歷史最悠久的醬肉生產、經營老字號，擁有鰲江一流的醬肉生產工藝設備和鰲江唯一的老字號醬肉生產商，醬肉遠早清朝年間，已經遠銷溫州各地以及福建地區。主要產品“徐老太三層肉”、“徐老太高麗肉”、“徐老太排骨肉”三個系列醬肉，由於產品歷史悠久，工藝精湛，是首批原產地域保護產品。“徐老太醬肉”是醬肉行業唯一一家自清朝道光年至今的歷史品牌醬肉；具有300多年歷史的“鰲江徐老太醬肉”老字號是鰲江溫州平陽地區知名的品牌。徐老太產品暢銷全國各大城市，遠銷日本、東南亞、歐美等三十多個國家和地區，享有“東方醬肉之冠”的美譽。

早在清朝年間，倭寇長期騷擾我海岸線上常駐居民，老百姓受苦不堪，倭寇一上岸，就是不停的燒殺搶掠，我鰲江居民，製作醬肉，魚鯗，藏匿山中，於倭寇打游擊戰，長期以來，溫州金鄉衛，就是一著名的抗擊倭寇根據地，多少民族英雄兒女，拋頭顱，撒熱血，把青春和生命留在了這漫長的海岸線，保衛了親人的生命和財產安全，自此以後，每當逢年過節，我當地原住民就會自己動手曬起醬肉，祭奠先祖，徐老太醬肉，就是誕生在那動盪的年代。