鰈魚煲

鰈魚煲是一種食物，製作原料有鰈、大蒜、香菜等。

基本介紹

• 中文名：鰈魚煲
• 主要食材：鰈960克，胡椒粉3克 
• 輔料：大蒜120克、香菜10克
• 調料：鹽5克、味素2克
• 工藝：煮

類別

私家菜 營養不良調理

食物做法

1. 蒜子去薄衣，原粒炸香候用；

2. 鰈魚弄淨，斬件，加味拌醃過；

3. 燒熱瓦缸，下油，爆過蒜子，加入鰈魚同爆，灑下燒酒（白酒），加入碗半清水，調味，加蓋燜煮著，十二分鐘後便熟，加香菜、胡椒粉上席。