鯽魚肉丸子蘿蔔絲湯

鯽魚肉丸子蘿蔔絲湯，是一道以鯽魚為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：鯽魚肉丸子蘿蔔絲湯
• 主料：鯽魚

食材

主料

450g鯽魚150g肉餡

配料

適量菜油適量鹽一段白蘿蔔適量生薑片適量蒜瓣適量蔥花適量胡椒粉

製作步驟

1 白蘿蔔切絲。

2 鯽魚破好洗乾淨，兩面花幾刀，用蔥姜蒜和胡椒粉醃製20分鐘左右。

3 鍋內油燒7成熱，魚下鍋，中火慢煎。待一面定型之後翻面再煎。

4 兩面煎好之後，倒入開水。

5 放入肉餡調的肉丸子。

6 再放入白蘿蔔絲。

7 蓋上鍋蓋，小火燜煮15分鐘直至魚湯雪白，蘿蔔絲透明。放入適量的鹽。

8 最後撒上蔥花即可出鍋了。