鯽魚春筍湯

鯽魚春筍湯是用主料鯽魚和春筍，再加上輔料蘑菇，薑片，鹽，胡椒粉，蔥花做成的，味香，微辣。

基本介紹

• 中文名：鯽魚春筍湯
• 分類：湯
• 口味：微辣
• 主要食材：鯽魚，春筍

原料：鯽魚1條約400克，春筍200克，蘑菇、薑片、鹽、胡椒粉、蔥花適量。

做法：1、將鯽魚身上抹上鹽和黃酒醃20分鐘；2、爆香薑片，將鯽魚的兩片略煎一下（這樣湯容易變白）；3、加水，放入春筍和蘑菇，燒開後轉小火煮30分鐘，起鍋後放鹽、胡椒粉、蔥花。