鯨魚島丸子

基本介紹

• 中文名：鯨魚島丸子
• 主要食材：肉，生菜
• 分類：丸子，單身食譜

用料

材料

肉

生菜

料酒

蒜

鹽

生抽

醋

糖

澱粉

大量油

做法

1. 肉成泥，加入料酒，蒜末，鹽，生抽，適量澱粉沿一個方向攪拌上勁

2. 將做好的餡做成丸子狀備用

3. 平底鍋起較多油，大約七成熱加入丸子中火炸至表面微焦撈出

4. 再入油鍋炸至脆皮撈出鋪在生菜盤子上

5. 鍋內留一點油，另外用一個碗放入水，白糖，醋，生抽，鹽，澱粉混合成芡汁倒入

6. 稍微加熱至湯汁濃稠，淋在丸子上即可~