鯧魚番茄湯

鯧魚番茄湯是一道以鯧魚為主料製作的湯品。

基本介紹

• 中文名：鯧魚番茄湯
• 分類：湯品
• 主要食材：鯧魚，番茄
• 功效：健脾養胃，氣益養血，柔筋利骨

製作食材

鯧魚500克，番茄200克。泡椒30克，泡姜30克，菜籽油克，蔥節20克，蔥花5克，鹽5克。

製作步驟

鯧魚宰殺後去鰓、鱗、內臟、沖洗乾淨；泡姜、泡椒分別切成細絲後，放入燒至七成熱的菜籽油炒鍋中，加蔥節爆香，放入鯧魚微煎兩面，注入清水約500毫升，大火燒開後，加入番茄（西紅柿，切成薄片），中火煮10分鐘後鹽和蔥花調味。趁熱佐餐用。

功效與宜忌

健脾養胃，氣益養血，柔筋利骨。適用胃、十二指腸潰瘍患者，正常人養生均可食用。鯽魚可代替鯧魚。