鯖魚煎白菜

蔬菜搭配鯖魚一起煎的美味菜

基本介紹

• 中文名：鯖魚煎白菜
• 主要食材：鯖魚 白菜 味噌等
• 口味：辣
• 工藝：煎

材料

鯖魚1條，乾白菜葉100克，紅辣椒1個，大蔥1根，胡蔥2瓣，大蒜2瓣，適量生薑，水2.5杯。

調味醬：味噌1.5大匙，醬油 辣椒粉 蒜蓉 料酒各1大匙。

製作方法

1. 挑選眼睛透亮，表皮有光澤的鯖魚，去除內臟並洗淨。切成5-6厘米長塊。
   
2. 將乾白菜葉放入溫水中浸泡，去除硬葉，切成5厘米長片。
   
3. 將紅辣椒和大蔥切絲，胡蔥切小塊，生薑切片，大蒜保持原狀。
   
4. 將調味料拌勻，做成調味醬。
   
5. 將清理好的鯖魚和白菜放入鍋中，加入大蒜 生薑 辣椒 胡蔥，再加調味醬 適量水，待湯沸騰後，用湯勺反覆將湯汁淋到食材上。