鯉魚面片

鯉魚面片，是一道美食，主要製作材料有鯉魚、麵粉等。

基本介紹

• 中文名：鯉魚面片
• 主要原料：500g鯉魚200g麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 配料：鹽 大蔥 大蒜等

食材

主料

500g鯉魚

200g麵粉

配料

適量油

適量鹽

5g大尋故挨蔥

5g姜

10瓣大蒜

5ml料酒

5ml生抽

4ml老抽

3ml陳醋

1粒八角

1塊陳皮

製作步驟

1

鯉魚一條，宰殺好後，清洗乾淨。

2

切成大段。

3

魚段沾滿麵粉。

4

鍋中放少量的油，放入魚段煎至兩面微黃。

5

鍋底鋪滿大蔥段。

6

放入煎好的魚段，大乘旋夜蒜，八角，陳皮。

7

放料愉櫻酒，生旋全轎抽，老抽，鹽。

8

加殼囑殼入沒過魚的熱水，大火燒開，小火慢燉。

9

麵粉加水循紙民犁揉成光滑的麵團，醒10分鐘左右。

10

.醒好的麵團求民妹簽，擀成大的薄面片。

11

用餅乾模壓出花形。

12

在魚快燉好的時候，放入面片再燉5分鐘即可。

小貼士

煎魚的時候煎至定性後再翻面，煎好的魚不易破。