鯉魚豆豉粥，以粳米、鯉魚、豆豉為主料製作的粥品。 基本介紹 中文名：鯉魚豆豉粥主要原料：粳米，鯉魚主要食用功效：滋補養胃 做法,菜品特色,菜系及功效,材料,原料,輔料, 做法先將鯉魚剖殺洗淨後入鍋，加適量水，與蔥白、豆豉同煮。先用旺火燒沸，再改用文火熬至肉熟，潷出汁備用。然後將粳米淘洗淨，入鍋，加入湯汁和水，在旺火上燒沸後，再改用文火熬煮成粥即成。菜品特色消水腫，利小便。菜系及功效便秘食譜材料原料粳米200克，鯉魚500克。輔料豆豉25克，蔥白50克。
