鮮魷魚三鮮餡餃子

基本介紹

• 中文名：鮮魷魚三鮮餡餃子
• 主要食材：麵團，五花肉
• 分類：餃子，餡，冬至

用料

材料	用量
麵團	一份
五花肉	150克
去頭魷魚	2條
韭菜	200克
食用油
生抽
料酒
花椒水	適量
鹽	適量

做法

1. 將五花肉切薄片在切細條然後切細末（也可以買肉餡）

2. 魷魚去頭和內臟，再剝去魷魚外面的皮洗淨

3. 將魷魚切成小塊放入攪拌器中打成泥（也可以用刀剁成泥，還是用攪拌器省事）

4. 韭菜洗淨控控水分也切成細末

5. 將肉末和魚泥都放在一個盆中，放生抽料酒花椒水攪拌均勻，然後將150克清水分幾次攪入肉末魚泥中（一定記住要順著一個方向攪打，分次放入就是因為怕肉餡的吸水量不一樣，等到肉餡攪打上勁就可以了）

6. 將韭菜末放入，然後放植物油和攪好的肉泥再攪拌均勻

7. 最後放鹽再攪拌均勻就可以了

8. 將餳好的麵團切劑擀皮包餡，煮好，就可以美美的吃了