鮮魷豆腐面

鮮魷豆腐面是鮮魷和豆腐和面做成的食物。

菜譜信息

主料
廣東炒麵150公克：適量	透抽1條：適量
大四方,油豆腐,1塊：適量	洋蔥20公克：適量
青江菜60公克：適量	蒜末1/2茶匙：適量
紅蘿蔔片15公克：適量	太白粉,1大匙：適量
水200㏄：適量	蚝油1大匙：適量
鹽1/4茶匙：適量	糖1/2茶匙：適量

做法步驟

1. 透抽清洗乾淨切花；油豆腐切8小塊氽燙；洋蔥切片；青江菜洗淨切段；廣東炒麵用滾水過軟撈出放涼，備用

2. 取鍋加熱後倒入100㏄沙拉油，放入作法1的廣東炒麵，以小火慢煎至兩面酥脆盛出瀝油，置於盤中備用。

3. 取作法2的原鍋放入蒜末爆香，放入作法1的透抽片炒1分鐘，加水與所有調味料，再加入洋蔥片、油豆腐、紅蘿蔔片以中火煮滾，放入青江菜，待滾後加入太白粉水勾芡。

4. 將作法3的材料淋至作法2的廣東炒麵表面即可。