鮮香烤魚

鮮香烤魚是一道由草魚、鮮香菇等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：鮮香烤魚
• 主要食材：草魚
• 輔料：鮮香菇、蔥蒜姜
• 工藝：烤

食材明細

草魚1條

鮮香菇20個

蔥蒜姜若干

調料若干

製作步驟

1.將魚洗乾淨，將魚分成對半，魚背相連，用蔥姜料酒鹽抹魚身醃製半小時後放入鋪踢紙的烤盤，，刷層油和醬油，再灑上胡椒粉和孜然粉，放入預熱230度的烤箱上下火烤20分鐘

2.鍋里熱油，放入姜蔥白大蒜洋蔥，乾紅辣椒、花椒少量爆香，加入豆板醬、生抽、鹽、糖、雞精調味，最後加入香菇翻炒至熟

3.把燒好的配菜倒到魚身上，再放入烤箱烤5分鐘，鍋里起油燒熱放入適量乾辣椒和花椒，趁熱澆在烤好的魚身上即可。