鮮香炒貓耳朵是一道菜餚，主要製作材料有麵粉 、豬瘦肉、胡蘿蔔等。 基本介紹 中文名：鮮香炒貓耳朵主要原料：麵粉 、豬瘦肉、胡蘿蔔、芹菜、青豆是否含防腐劑：否適宜人群：老少皆宜 原料,做法, 原料麵粉 、豬瘦肉、胡蘿蔔、芹菜、青豆、黃豆、小紅椒調料：食用油、醬油、胡椒粉、精鹽、味素、料酒、蔥末、薑末。做法1、將麵粉、水、精鹽混合均勻，和成光滑的麵團，醒20 分鐘，擀成麵皮，切成豆大小方塊，用大拇指按住用力往前推，即成中空捲起的小耳朵狀，放入沸水中煮熟，撈出；2、豬瘦肉洗淨切丁，加料酒、澱粉拌勻，醃20分鐘3、把各種配菜切豆大丁，分別焯水4、熱鍋內放油燒熱，蔥薑末爆香，放肉丁翻炒至變色、放各種配菜稍加翻炒，放煮好的貓耳朵，醬油、胡椒粉、精鹽、味素、小紅椒炒勻，鮮香可口的炒貓耳朵就可享用了。
