鮮辣排骨

鮮辣排骨主要是用排骨，辣椒，豆瓣醬、薑片、蔥段等製做而成的美食。

基本介紹

• 中文名：鮮辣排骨
• 原料1：排骨
• 原料2：辣椒
• 做法：大火燒開後，撇去浮沫

做法:

⒈將新鮮排骨斬成小段後，洗淨瀝乾水分，放入燒熱的鍋中煸炒至排骨焦黃、出油。

⒉放入豆瓣醬、薑片、蔥段、大料(1個)、料酒、老抽、冰糖翻炒均勻，加入清水，水一定要一次放足，中間不再添水。

⒊大火燒開後，撇去浮沫，改中小火慢慢燉至湯汁收濃即可。