鮮血穿腸意面

基本介紹

• 中文名：鮮血穿腸意面
• 主要食材：糖，意面
• 分類：面

用料

材料	用量
糖	一大勺
意面	（長直圓面spaghetti） 一把
切片蘑菇（可不加）	小半碗
乳酪粉（可不加但味道打折扣）	一勺
黃油（可不加但味道打折扣）	用勺子挖一塊的量
橄欖油（可用食用油代替但味道打折扣）	兩勺
番茄醬	小半碗
水	半杯
鹽	一小勺
糖	一大勺

做法

1. 意面在這邊煮著，旁邊另起一鍋，倒兩勺橄欖油，挖一勺黃油入鍋融化，燒至5成熱，放入洋蔥絲煸香，加入蘑菇片，煎至邊緣金黃
2. 放入半碗番茄醬，攪勻，加半杯水，攪勻，熬至煮開，此時嘗一下，加一小勺鹽，一大勺糖。加鹽時謹慎點，不常做飯的人總是會低估一小勺鹽的能力⋯⋯
4. 醬汁此刻也煮好了，淋到面上，加一點生菜碎，撒一點乳酪粉即可。義大利人喜歡買一塊乳酪，用一種銼子現刨乾酪絲出來