鮮蠶豆西葫蘆雞蛋湯

基本介紹

• 中文名：鮮蠶豆西葫蘆雞蛋湯
• 主要食材：鮮蠶豆瓣，西葫蘆
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
鮮蠶豆瓣	50克
西葫蘆	100克
番茄	60克
雞蛋	2個
鹽	1茶匙
雞粉	1/2茶匙
胡椒粉	1/4茶匙
水澱粉	少許
蔥末	適量

做法

1. 番茄切丁，西葫蘆切片

2. 起油鍋，爆香蔥末，放入蠶豆瓣、番茄、西葫蘆

3. 大火翻炒1分鐘

4. 鍋內加水和鹽大火燒開

5. 雞蛋打入碗中，攪打均勻

6. 鍋內下入少許水澱粉攪勻，打入雞蛋液，加雞粉調勻即可