鮮蝦麵線

鮮蝦麵線是以面線、鮮蝦為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：鮮蝦麵線
• 主要食材：面線，鮮蝦

用料

材料	用量
面線	1袋
鮮蝦	4-5隻
青菜（生菜或油麥菜或芥藍等綠葉菜）	2-3顆菜心
木耳	4-5朵
香菇	1-2朵
生抽	少許
黑胡椒粉	適量
鹽	少許

做法

1. 將鮮蝦洗淨，除去蝦腳蝦線，待用。

2. 黑木耳泡開，香菇可根據個人喜好切成小塊或香菇末。

3. 燒一鍋開水，不用過多。

4. 水開後，加入黑木耳，鮮蝦，大火煮至水開，後小火燜一會兒。直到看到蝦油熬出，湯有淺淺紅色。

5. 加入一捆面線，小火煮至面線變軟。加入香菇末，加入菜心。

6. 加生抽少許、鹽少許，黑胡椒粉適量。出鍋前加如香油。或依個人喜好加入少許花椒油即可。