鮮蝦魚頭湯，是一道美食，主料為花鰱魚頭 、河蝦等。 基本介紹 中文名：鮮蝦魚頭湯主要原料：花鰱魚頭 ，河蝦， 粉皮 ，蔥和姜是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質副作用：無調料：料酒 鹽 白鬍椒粉 做法1.魚頭洗淨後，用廚房紙巾擦乾表面水分。2.蝦洗淨備用。3.粉皮洗淨後，改刀切小塊。 4.鍋內熱油，加入蔥段和薑片爆香。5.加入魚頭煎至熟透。6.加入適量水，大火煮開，加入適量料酒，繼續大火煮5分鐘，至酒氣揮發。7.轉中火，加蓋煮約40分鐘，湯已經很濃稠了。8.加入河蝦、粉皮繼續煮約15分鐘。9.調入鹽、白鬍椒粉即可。
