鮮蝦雞尾酒

基本介紹

• 中文名：鮮蝦雞尾酒
• 主要食材：蝦仁，西柚

用料

材料	用量
蝦仁
西柚	一個
檸檬	1個
香菜	切末，6湯匙
蛋黃醬	即超市有賣的原味沙拉醬，一條裝就可以
伴碟	半片檸檬 香菜葉 紅辣椒絲 檸檬皮
西生菜
蒜頭	2瓣
甜杏果醬	2茶匙
指天椒	1隻
小茴香	一小撮，粗切
鹽
現磨黑胡椒

做法

1. 蝦仁灼熟，放冰櫃備用

2. 下面是準備沙拉醬。蒜頭切成蒜蓉；香菜切末（用量大概需6湯匙）；檸檬榨汁；2茶匙甜杏醬；辣椒去籽切絲；小茴香粗切；加適量鹽和黑胡椒；在攪拌機中攪拌均勻

3. 將攪拌好的沙拉汁蝦仁混合，放冰櫃。

4. 西柚取肉。在頂部切下一塊，見到西柚肉之後，用湯匙伸進去旋轉式挖取最方便。

5. 西生菜切細絲。

6. 上菜，雞尾酒杯中放入西生菜絲和少許西柚肉，再放上拌好的蝦仁。

7. 半片檸檬、細條檸檬皮、一條辣椒絲、幾片香菜葉作為伴碟。